Шукаєте курси кондитера онлайн з нуля? У напрямку «Кондитер» Expert X — 18 онлайн-курсів: від базового кондитерського курсу (інструменти, продукти, технології, декор) до окремих десертів: бісквітні та бенто-торти, капкейки, макаронс, чізкейки, зефір, корпусні цукерки й ПП-десерти.
Кожен курс — окремий десерт, тож можна навчатися поетапно або одразу взяти комплект: «Basic», «Преміум», «ПП та веганські десерти» чи «Кенді бар». Формат онлайн, у власному темпі, з відео покрокових рецептур.
Що можна навчитися готувати
Торти — бісквітні торти (23 модулі: «Snickers», «Червоний оксамит», «Манго-маракуйя») і бенто-торти з різними кремами.
Порційні десерти — капкейки, трайфли, чізкейки: начинки, крем, збірка й подача.
Кенді бар — макаронс, кейкпопси, зефір, ескімо, льодяники, пряники.
Шоколад — основи шоколаду, корпусні цукерки з білого й темного шоколаду з начинками.
ПП-десерти — торти, тістечка й капкейки з меншою калорійністю, веганські варіанти.
Бізнес — організація й масштабування справи, Instagram кондитера.
Від курсу до продажів: що врахувати
Продаж кондитерських виробів — це діяльність на ринку харчових продуктів. Зазвичай потрібні реєстрація підприємницької діяльності (наприклад, ФОП), дотримання вимог безпечності харчових продуктів, коректне маркування та інформація про алергени. Вимоги залежать від формату — домашнє виробництво чи окреме приміщення, — тому уточнюйте їх у Держпродспоживслужбі та бухгалтера. Курси ведуть практикуючі кондитери, зокрема Олександра Данилова, Софія Мізик і Катерина Полонюк.
Так. Кожен курс — це відеоуроки з покроковими рецептурами, поясненнями технологій і демонстрацією збірки та декору. Навчання у власному темпі, від 2 модулів у вузьких курсах до 23 у «Бісквітних тортах»; після фінального тесту видається сертифікат про проходження курсу.
З «Базового кондитерського курсу» (4 модулі) — він вводить в інструменти, продукти, технології та декор. Після нього обирайте десерти: «Бісквітні торти», «Бенто-торти», «Капкейки» тощо.
Окремі курси підходять, якщо вам потрібен конкретний десерт. Комплекс дає цілісну програму: «Basic» — торти, капкейки й чізкейки (4 курси), «Преміум» — 13 курсів, «Кенді бар» — 6 курсів (зефір, трайфли, ескімо, макаронс, кейкпопси, льодяники), «ПП та веганські десерти» — 3 курси.
Так: «Тістечка ПП», «Капкейки ПП» та «Класичні та бенто ПП-торти». У програмах є також веганські рецептури, наприклад брауні.
Так, але потрібне правильне оформлення діяльності й дотримання вимог безпечності харчових продуктів, маркування та інформації про алергени. Деталі залежать від формату виробництва — уточнюйте в Держпродспоживслужбі й бухгалтера.